またまた久しぶりの更新となりました。
運動会も終わったというのに、まだまだ暑い日が続いています。 私はちょっと嫌なことがあって、髪の毛をばっさり切りました(笑)。 そんな風に、日々をなんとか過ごしています。 暑いとはいえ、もう10月。 野菜や果物は、しっかり秋仕様です。 これは 「首ながかぼちゃ」というらしい。横のグレープフルーツと比較すると長いのわかるでしょ? あれこれ調理してみましたが、農家の渥美さん推薦バター焼きが一番おいしかった! ちなみに、先週のランチ。 塩麹につけた鶏胸と、季節の野菜(長芋、蓮根、さつまいも、ピーマン)を焼いたもの。さつま芋サラダ、首ながかぼちゃのバター焼き。ゴーやと玉ねぎのサラダ。 ちょっとわかりズらいけど、中3本の色が薄いのわかりますか? 今年の夏は白ゴーやにはまりまくったわたしですが、お客様からもらったゴーや、白と普通のとのかけあわせです!隣り合わせて植えたら、自然に薄いグリーンになったそうです。味も中間の苦さ。もうゴーヤもおしまい。 フルーツは、なんといってもブドウです。 今年評判のよかった、このタルト。 ブドウのタルト。このときは2種だけど、だいたい3種のブドウを使って。 真ん中のサンシャインマスカット、ものすごく美味しかった! あまりマスカットが好きではなかったけど、これはもう美味しすぎる。 近所にブドウ農家が多く、今年教えてもらった農家さんのものがものすごくおいしかった。 ジャムも作りました。まずは皮と実に分けて、皮だけ火にかけエキスをだします。 そのエキスと実、砂糖を30%いれてグツグツ炊くだけ。灰汁取りは忘れずに。 ペクチンが少ないのか、とろみがつくまでけっこうかかりましたが!!!!! 季節の果物、無花果、ぶどう、サンシャインマスカットのトライフル。 定番スイートポテトは、さつまいもをくれた友人へのお礼に。 お店では、バターケーキのベースに紅玉の甘煮をのせ、その上にスイートポテトをのせたケーキをご用意しています。 そうそう、お店の前に、お出迎えの彼をご用意しました!
by verygoodchocolate
| 2013-10-07 16:10
| 日々
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「very good chocolate」
〒636-0154 奈良県生駒郡 斑鳩町龍田西8-3-22ロイカビル1F 0745-43-7791
定休日:土・日(水曜日は教室の為喫茶は休み) 時間:10:00〜17:00 ☆駐車場はありません。お車の場合は事前にご相談ください。 カテゴリ
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