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2016年もありがとうございました!2017年もよろしくお願いします!

あけましておめでとうございます⛩
今年もよろしくお願い致します。

12月28日に仕事を納めて、のんびりした正月休みに突入しています。
年末の美味しい思いでをあれこれ。

大晦日は毎年恒例の友人Tちゃん一家が来訪。そのままお泊まり。
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2016年のおもてなし納めは握り飯で!
たくさん美味しいものを食べた1年でした。
高価でなくとも、シンプルで美味しいものを食べる1年になりますように。
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子ども達はもはや兄弟みたいで、特にうちの長女とTちゃんの長男は口喧嘩ばかり。
でもスポーツ好きな2人、卓球では楽しそう!この長男はこの春体育大学に進学が決まりました!あの小さかった子が・・と、トンとおばあちゃん臭い私です。
・・・・・・・・・・
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最近では家族が全員揃うことも難しくなって来まして。
特にクリスマス時期はわたしが忙しいせいもあり、おチビはオット実家へ。長女も合宿や友達との時間の方が忙しそう。
というわけで、仕事納めの後に家族揃ってクリスマスパーティーを。
たまには家族の為にちゃんとした献立を作らなければ^_^;
お店で余った生クリームをたっぷり使ったら、いいい感じのパスタできました❤️
・・・・・・・・・
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クリスマスの夜は中学から仲良しのこれまた別のTちゃんと。
彼女とは、会いたいなーと思ったら、なんだかタイミングが同じ。そういえば前のクリスマスも一緒だったかな。
グルメな彼女のセレクトでJR難波近くのイタリアン。
ちょっと穴場で、静かにディナーいただきました。
会うのは年に一度くらいだけど、いつも何のブランクも感じない。彼女の前ではちゃんと真面目に生きていかなければと思わせてくれる人(笑)。久しぶりにセーターを買いたいという彼女とショッピングして、また楽しいひと時でした。
・・・・・・・
もう少し遡って。
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年明け早々にイベントを企画している仲間と打ち合わせ&忘年会。
いつも刺激をたくさんくれて、わたしの活力と成っている人達と共に何かをするって本当に楽しいんです。
ちゃんと成功するのかドキドキしてしょうがないけど、けどきっと大丈夫でしょう!彼女達となら!
わたしがもてなすとどうしても飲み屋みたいになるんですよね。
野菜の天ぷらやわけぎとタコの酢味噌などなど。

今年も店でも家でも美味しいものをたくさん作れるくらい元気でいられますように!

みなさんもたくさん食べれるように元気な1年でいてくださいね!

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by verygoodchocolate | 2017-01-01 15:22

クリスマス!ありがとうございました❤️

本日28日、無事に今年の営業も終了いたしました。
本当にありがとうございました。

25日にはクリスマスケーキ教室も全て終了。終わった次の日はなぜか全身筋肉痛??なぜだ?
クリスマス以来腰が痛くて(涙)。

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初めてのパパさんの参加があったり、昨年に続いて今年も!そして来年も来ます!といってくださるかたも。
今回のことがきっかけで今度のsweetsの会にご予約いただいた方も。
全てとても嬉しく、感無量です。
参加した方も、いつもケーキは作らないとおっしゃる方も多いですが、でも1年に一度クリスマスに家族のためにケーキを焼くということはとっても素敵だな❤️と思うのです。
本当にありがとうございました!
・・・・・・・
こちらも恒例のクリスマスケーキ作りです。
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kids cookingと斑鳩町子ども料理教室。
今年はいろいろ考えて、昨年と同じスポンジ生地のケーキにしました。大人なら新しいケーキもありかもですが、子ども達にはとにかくケーキを焼けるようになってほしい!同じことを繰り返すことも大切かなと思って。
毎年同じ材料で同じように作るのだけど、出来上がりは各自それぞれ違って個性いっぱいです。それが1番教室をしていて楽しいことかも!
おまけに今時はsnsなどで家族の反応や食べているときの反応もわかって楽しい!

ただ、こんな大人数の教室では材料に手配がとにかく大変です(^_^;)
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今年はとにかく苺が高かった〜!
粒の小さな苺を買い占めるのも申し訳ないと思いながら無事に材料が揃うと半分仕事も終わった気持ちで。
年を重ねるたびに少しずつ段取りも良くなり、今年は少しプレッシャーも少なかったものの、本当に終了した時はホッとしました。

今回もこの数日はおチビもオットの実家に預かってもらったり、長女はもはや遊びに行ったり合宿で家にはおらず(^_^;)。
ようやく明日全員揃ったら遅まきながらのクリスマスパーティーをする予定です。


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by verygoodchocolate | 2016-12-28 22:14

「the burrow festa vol.2」

年明けに昨年も好評だったイベントを開催します❤️
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今回は、信貴山にある柿本家という老舗料理旅館さんで!
こちらは今、若い世代の息子さんが引き継ぎ、お部屋露天風呂があったり、とっても新しい風が吹きつつ、老舗のお宿としても頑張っておられます。お料理の美味しさは定評があり、行ったことがある方も多いのでは!?
そちらの大女将と仲良くさせて頂いてる縁で、今回女将の久美子さんと引き合わせていただき開催の運びとなりました!

贅沢に、ロビー、大広間と1階全てを使わせていただきます。
38店舗の出店も決まり、あとは当日を待つだけとなりました。

もともとのコンセプトである、「大人が欲しいものを…」。雑貨だけでなくグリーン、癒し、いろんなお店が出店致します。年明け、初めての休日ですが、是非にお立ち寄りください。

また今回は夜の第2部も開催します!
音楽と日本の文化を楽しむ夜。
「the burrow night !」
大阪音大の学生さんや落語、弾き語りなど盛りだくさんです。そちらも合わせてお楽しみに!
反響が多く前売りウィ発売しております!興味のある方は電話かメールお問い合わせください。

[the burrow festa!vol.2]
2017年 1月 7日(土)
1部:10時〜15時、2部:17時〜20時(16時半開場)
信貴山 柿本家
奈良県三郷町信貴山東5-8
⭐︎JR王寺駅、近鉄信貴山下駅よりバスがあります
「信貴山門」行きに乗りバス停「信貴山」より徒歩5分
⭐︎駐車場もあります。「もののみの郷」の道路を挟んで前!(有料)
満車の場合も上にあるいくつかの駐車場より約10分ほどで旧参道を通ってすぐです!

新年にお会いしましょう!!

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by verygoodchocolate | 2016-12-18 11:10

クリスマスケーキ・ビスキュイ編❤️

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やっと写真アップ!

今回はココアのビスキュイに、チョコレートをたくさん入れたババロアを組み合わせました。上にはラズベリーソースと絡めたイチゴをたっぷりのせて。

今回は、形にこだわりました!
直径13センチと小さめの円形に高さが15センチ!大人っぽいケーキに仕上げてみました。
作ったはいいけど、このケーキが入る箱が見つからず(^_^;)
只今調整中です(笑)。

まだ若干お席ございます。
興味のある方はお問い合わせくださいね。


・12月21日(水)9:30、13:00
・12月22日(木)9:30、13:00
・12月23日(金.祝)9:30 、13:00
・12月25日(日)9:30 、13:00

⭐️基本は午前ですが、午後からも希望があれば開催致します。お問い合わせください。
・費用..4000円(ケーキ1台 試食・飲み物付き)
・持ち物..エプロン、持ち帰る際の紙袋(箱はこちらで用意しています)
※お子様を連れていただいても大丈夫ですが、お子様の試食は付きません。又、ケーキ作り一緒に参加はできませんので、ご注意ください。おもちゃや本などご用意いただけるといいかと思います。

⭐️クリスマスケーキのご注文もお受けしております。
大きさやケーキの種類でお値段が変わりますのでお問い合わせくださいね。

たくさんのお問い合わせをお待ちしています!
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by verygoodchocolate | 2016-12-18 10:59

クリスマスケーキ教室のお知らせ

12月に入り、もう今年も残すところあとちょっと。お店もだんだんと賑やかになってきています。
今年もクリスマスケーキ教室を開催いたします。
お家で自分で作ったケーキでクリスマスを祝う!ってとっても素敵です。
スポンジをしっかり抑えてもらえたら、クリスマスだけではなく特別な日のケーキも自分で作ることが出来るでしょう。
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まずオーソドックスなプレーンスポンジ、ホワイトのデコレーションケーキ。なんといっても人気です。
全て、基本となるスポンジ、クリームなので、この機会に覚えて頂いたら、自分で売っているものより美味しいケーキを焼けるようになると思います。
写真のようにチョコレーとクリームにも変更できます。

もう1つは今年の新しいデザート。
こちらはビスキュイにムースを合わせた少し華やかなケーキの予定です。こちらの写真はまたすぐにアップしますね!

・12月21日(水)9:30、13:00
・12月22日(木)9:30、13:00
・12月23日(金.祝)9:30 、13:00
・12月25日(日)9:30 、13:00

⭐️基本は午前ですが、午後からも希望があれば開催致します。お問い合わせください。
・費用..4000円(ケーキ1台 試食・飲み物付き)
・持ち物..エプロン、持ち帰る際の紙袋(箱はこちらで用意しています)
※お子様を連れていただいても大丈夫ですが、お子様の試食は付きません。又、ケーキ作り一緒に参加はできませんので、ご注意ください。おもちゃや本などご用意いただけるといいかと思います。

⭐️クリスマスケーキのご注文もお受けしております。
大きさやケーキの種類でお値段が変わりますのでお問い合わせくださいね。

たくさんのお問い合わせをお待ちしています!
verygoodchocolate 0745-43-7791・090-1247-9036




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by verygoodchocolate | 2016-12-06 23:00

キノコノキvol.23

キノコノキ.vol23終了しました!
朝一から並んでいただいて、2時間で完売!心から「ありがとう」を伝えたいと思います。

今回は、通常金曜日から火曜日に変更となり、少しタイミングをはかる事が大変でしたが、日曜日にあらかたの段取りをつけれたのでいつもよりは楽でした!
とは言っても土日は朝から夜までケーキを焼き続け、当日も現場に着いたのは15分前!!イベントが始まると同時にわたしの気もすーっと抜ける…繰り返しです。
お客様が待ってくださる前で、プライスカードをつけ、準備完了の時は汗だくで、本当に失礼しました。

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今回は甘いタルト・甘くないタルトをメインに、新しいお菓子がたくさん並びました。
甘くないタルトブリゼには、素材を楽しんでほしいかぼちゃの「ポテロン」やサツマイモの「スイートポテト」。甘いタルトシュクレにはりんごや洋梨、パイナップル。中でもモンブランのクリームを絞り出して焼き上げたモンブランタルトが1番人気でした♬
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こちらはクリスマスクグロフ。なかなか人気でした。
お店で出すには少し大きめなので、こんな機会だけのお楽しみ。
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相棒トシコは安定感のパン。
食パンが人気。
回を重ねるごとにリピーターさんが来てくれるきことが増え、それが嬉しいです。

次回は3月3日のだそうです。
今度は金曜日!どうぞよろしくお願いします。

終わるとぐったり1日も終わるのだけど、なんと言っても火曜日!吉田羊さんのドラマ、新垣結衣&星野源さんのドラマが続くスペシャルな曜日!しっかり最後まで見て寝たのに、次の日は気分良くいつもより早く目覚めました!とってもいい感じです。


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by verygoodchocolate | 2016-11-02 16:29

秋のワイン会、ありがとうございました!

2回目のワイン会は秋に開催!
昨日、無事に終了致しました!ありがたいことに、告知してすぐに満席となりました。
ありがとうございました。

今回のワインのセレクトは、全てリカーショップの竹田さん。ちょっと一風変わっているけれども、飲みやすい!そしてコスパもいい!というワインを5本選んでくれました!
お料理担当のトシコさんのディナーも素晴らしかったです!いい具合にワインと合う食材と調理法マッチングがバッチリでした。
お料理の事は彼女のブログに詳しく載っていますのでそちらをどうぞ。
http://gocimenu.exblog.jp/24773602/
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私はもちろんデザート担当❤️
今回は、とっても濃厚なデザートワインに負けないくらいのどっしりしたデザート。
竹田さんにワインの特徴を聞いたら、「デザートワインのぶどうはシェリーなどで使われるペドロヒメネスを100%使用しているそうです。プルーンやチョコを思わせる香り、濃密ながらも品のある甘さが感じられます。ぶどうの実は、すべて干しぶどうになる様に、草のマットの上で約10日ほど陽にさらしていて、糖度を高くする為、発酵後にアルコールを添加しています。ラベルの1927は、ワインを作り始めた年で、その年から、80年以上に渡って、ソレラ方式と呼ばれる方法で、継ぎ足し受け継がれています。」との事。
確かに黒に近いワインを口に含むと干しぶどうの香りと味がしました!
そんなワインに合うように選んだ食材が「栗」。季節もぴったり!
普通私が作るモンブランに比べて、どっしりした作りです。アーモンドをたくさん入れたメレンゲにチョコレートクリーム、クレームシャンティを添え、アクセントにラズベリーのコンフィチュールを。上にはたっぷりの熊本産の栗クリームを飾ったモンブランです!
書いてるだけでも甘い!

ワイン会って、まずはワインを選び、それに合う料理やデザートを考えて試作して、試作して、試作して(笑)…。
なのでとっても作る方にとっても満足度の高いイベントです。今回はメレンゲを何度もいろんな種類作りました。そうやってちょっとだけ成長したような気がする事が心地いい。

今回は、初めて2次会も開催!
なんとなくなし崩し的に突入しましたが、またまた変わったワインがいろいろ登場して、みなさん楽しそうでした♬
参加者の方に「一緒に飲んで食べたいね」と言っていただきましたが、いえいえ一緒に楽しませていただきました!
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今回、珍しく3人で写真を撮っていただきました!
そうそう、いつもあんまり細かい事は決めない私たちですが(ワイン会のお料理だけは別です!事前に試食会もちゃんとやりますが)、毎回服装だけは必ず合わせるようにしています。なんと!今回、全く同じパンツを買った事が判明し、今回はそのパンツを着用。そんな見えないこだわりもまた楽しい(笑)。

とっても楽しい夜でした!
本当にありがとうございました❤️

PS…今度の日曜日、11月6日(日)に近鉄奈良駅前でイベントが開催され、ワインアドバイザーの竹田さんも出店されるそうです!
変わったワインを持って行くんです❤️と嬉しそうに話されてたので、興味のある方は是非に!今回ワイン会では、私は飲めなかったので、このイベントで飲ませてもらう事を楽しみにしてます。



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by verygoodchocolate | 2016-10-30 22:09

ニットカフェ ワークショップ!

すっかり秋になりました!
毎年実は密かに楽しみにしているお米が届きました!
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ほんまに美味しいこのお米。家族全員大ファンです。なにか特別な日に食べよう!
お米といえば、いつもありがたいことに美味しいお米を分けてもらっています。
奈良といえば「ひのひかり」。奈良県でも水が美味しい高取のお米や、お店のある斑鳩のお米もとても美味しいです。そろそろ新米のお知らせが届くのが楽しみ!

さて、冬を前にニットカフェのワークショップのお知らせ。
開店以来続いているニットカフェ。
初の単発ワークショップを開催いたします。実は編み物大好きで…という方も、初めてだけどできますか?という方も是非是非ご参加いただけたらと思います。

今回は冬にぴったりのクラッチを作ります!
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サンプルは2種類の毛糸で作りましたが、同じ製図でも全く違う雰囲気に仕上がります。
案外簡単に出来上がりますので、興味のある方、初めてでも大丈夫?という方でもお気楽にご参加ください。

[ニットカフェ ワークショップ]
✴︎クラッチを作りましょう!

•11月3日(祝) 10:00〜12:00
•11月11日(金)13:00〜15:00
参加費1200円(講習料、お茶とケーキ付き)
※ランチに変更もできます+600円
材料費2890円〜(パピー、チャビーの場合)
※選んでいただく毛糸の種類でお値段が変わります。申し込みの時に問い合わせください。大変申し訳ありませんが、ゲージの関係上、材料はこちらで用意させていただきます。いろんな種類の糸を用意できますので、申し込みの際にお問い合わせください。
※1回のみの参加でも2回でも可能です
場所・申し込み:verygoodchocolate
奈良県斑鳩町龍田西8-3-22
0745-43-7791、090-1247-9036

通常のmニットカフェは毎月第2、4金曜日の10:00〜。
初めて編み物をされた方が、だんだんと大きなものを仕上げられていく様子をみれる私はラッキーです。成長する姿というのはなんともいえません。
興味のある方は是非この機会にちょっと覗いてみていただいたらと思います。

verygoodchocolateでは、ベリチョココミュニティと称していろんな教室を開催しています。これから1年に渡り、今までに開催していない、いろんな楽しいことを習う機会を紹介していこうと思っています。月に1度をメドにしていきます。一通りいろんなことにチャレンジしてもらうもよし、コレ!に参加してもらうもよし!
どうぞ素敵な時間を自分で見つけていただくキッカケにしてもらえたら幸せです。

次回は12月2日(金)に「しめ縄つくり」のレッスン予定です。


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by verygoodchocolate | 2016-10-16 22:27

10月29日 秋のワイン会のお知らせ

だいぶ間が空いてしまいました。
みなさまお元気でしたか?
最近は、facebookやインスタなどでしかお知らせができず、申し訳ありませんでした。
なぜかブログアプリで写真が表示されなくなり、だんだんと億劫になってしまって。
なぜなんでしょう?
また、ぼちぼちと書きためたものなど更新していこうと思っていますのでよろしくお願いいたします。
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さて、イベントのお知らせです。
ワイン会第2弾、秋バージョンで開催します★前回かなり好評で、感触もよく、何よりも自分たちが楽しかったのでの第2弾。

•10月29日(土)17:00~20:00
5種類のワインとそれぞれに合わせた5皿の料理をお出しします。
•料金 6000円(お一人様)

今回は、三郷町の『リカーショップたけだ』のワインアドバイザー・竹田さんセレクトのワイン。

・スパークリングワイン(ヴィーヴス・フリッツァンテ)…果実のフレッシュなアロマ。フルーティで口当たりのよい酸。クイクイ飲めちゃいます。ワインの果実味に合わせた前菜3種を合わせます。

・白ワイン(ペイ・ドック・ヴィオニエ)…アプリコットやトロピカルフルーツのほのかな果実香、やわらかな酸であたりがやわらかです。やわらかな酸にエビの甘さを合わせて。2種のエビ料理を。

・軽い赤ワイン(ベイラ・ティント)…ピュアで豊かな香り。苦み・渋みがなく、さらっとした口あたり。酸味がやわらか。手打ちのラビオリを合わせます。

・重めの赤ワイン(ジャイロ・ヴィーノ・デル・ラーゴ・ロッソ)…焦げた砂糖の香り、苦み・渋み・甘み・樽香・赤ワインの風味がしっかり。始めに甘みが来るので、軽い酸味のあるカシスソースでお肉料理を。

・デザートワイン(こちらについてはまた後日!)

今回は製法、ぶどう品種、原産地など、少し変わったものばかり集めたそうです。それが、どんな感じにワインの味に影響するのか…?楽しみです。

竹田さんも一緒にワインと料理を食べながら、解説してくださいます。
この解説があるのとないのとでは雲泥の差!!
ワインのことがより深く理解でき、好きになると思います♪♪

この会はゆっくりとワインと料理を楽しんでもらうため、定員は8名様といたします。
ご興味のある方は早めにお申し込みください。
尚、前日よりキャンセル料を承ります。ご了承ください。

この度は竹田さんセレクトこだわりワインを集めた2次会もありますので、ご都合のつく方は引き続きお楽しみいただけます!
飲み物1杯¥500
参加者はお通し代としてお一人¥500別途(簡単なおつまみをご用意いたします。)

お申し込み:090-8448-4271(トシモリ)
または…VERY GOOD CHOCOLATE 斑鳩町龍田西8-3-22ロイカビル1階
:0745-43-7791(キタダ)






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by verygoodchocolate | 2016-10-05 15:52

ビアガーデンありがとうございました!

暑い暑い!
暑くて溶けそうというのが現実味を増してきている今日この頃。
昨日は自治会の納涼祭。今年は班長なので、昨日今日とよく汗をかきました〜。理事の方々の大変さに比べると小さいものですが。
先週末は、ベリチョコ恒例のビアガーデンも終了しました!
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お盆ということもあり心配しましたが、蓋をあけると満席!お店も人の熱気で暑かったです。来てくださった方々、ありがとうございました。そして暑くてごめんなさい!!
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今回は生ビールだけでなく、ワインも赤・白・ロゼもご用意!
残ったら相棒が買い取るよ!と言ってたけど、そんなことも考える暇もなく売り切れ!皆さんたくさん飲んで食べていただきました〜。料理を作るものとして、こんなに嬉しいことはない〜。

今回の料理は最初にそれぞれ考えていたメニューにどんどん作りたいものが増えて、結果的には倍以上に!最終的に作れなかったものもいくつかありました。
1人で作ると限りがあることもあるけど、2人で作ると倍以上の相乗効果になるところが面白い!!
作る喜びを味わえた1日でもありました!

・手羽先屋台味
・軟骨からあげ
・タコとセロリのサラダ
・オイルサーディンのパン粉焼き
・夏野菜揚げ浸し
・エビのハーブ焼き
・トマトのはちみつコンポート
・じゃがいもとアンチョビのグラタン
・茄子のカポナータ
・ピーマンごはん
・タンドリーチキン
・甘長ししとうと牛肉のオイスター炒め
・トマトソースとチーズのハンバーグ
・野菜の天ぷら(ゴーヤ・ササゲ)
・鶏むねと豆苗の塩麹あえ
・焼きナスとイチジクの胡麻和え
・ひじきごはん
・シャケのライスコロッケ
・枝豆
・ささみとチーズの梅春巻き
・冬瓜の冷製
・白ゴーヤのつなあえ
・キャベツと塩こぶの夏野菜サラダ
・トマトのかき氷
・白玉ココナッツぜんざい

恒例のビアガーデン、きっと来年もするでしょう!是非、来年の夏に会えますように!
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by verygoodchocolate | 2016-08-21 11:56