「the burrow festa vol.2」

年明けに昨年も好評だったイベントを開催します❤️
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今回は、信貴山にある柿本家という老舗料理旅館さんで!
こちらは今、若い世代の息子さんが引き継ぎ、お部屋露天風呂があったり、とっても新しい風が吹きつつ、老舗のお宿としても頑張っておられます。お料理の美味しさは定評があり、行ったことがある方も多いのでは!?
そちらの大女将と仲良くさせて頂いてる縁で、今回女将の久美子さんと引き合わせていただき開催の運びとなりました!

贅沢に、ロビー、大広間と1階全てを使わせていただきます。
38店舗の出店も決まり、あとは当日を待つだけとなりました。

もともとのコンセプトである、「大人が欲しいものを…」。雑貨だけでなくグリーン、癒し、いろんなお店が出店致します。年明け、初めての休日ですが、是非にお立ち寄りください。

また今回は夜の第2部も開催します!
音楽と日本の文化を楽しむ夜。
「the burrow night !」
大阪音大の学生さんや落語、弾き語りなど盛りだくさんです。そちらも合わせてお楽しみに!
反響が多く前売りウィ発売しております!興味のある方は電話かメールお問い合わせください。

[the burrow festa!vol.2]
2017年 1月 7日(土)
1部:10時〜15時、2部:17時〜20時(16時半開場)
信貴山 柿本家
奈良県三郷町信貴山東5-8
⭐︎JR王寺駅、近鉄信貴山下駅よりバスがあります
「信貴山門」行きに乗りバス停「信貴山」より徒歩5分
⭐︎駐車場もあります。「もののみの郷」の道路を挟んで前!(有料)
満車の場合も上にあるいくつかの駐車場より約10分ほどで旧参道を通ってすぐです!

新年にお会いしましょう!!

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# by verygoodchocolate | 2016-12-18 11:10 | Comments(0)

クリスマスケーキ・ビスキュイ編❤️

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やっと写真アップ!

今回はココアのビスキュイに、チョコレートをたくさん入れたババロアを組み合わせました。上にはラズベリーソースと絡めたイチゴをたっぷりのせて。

今回は、形にこだわりました!
直径13センチと小さめの円形に高さが15センチ!大人っぽいケーキに仕上げてみました。
作ったはいいけど、このケーキが入る箱が見つからず(^_^;)
只今調整中です(笑)。

まだ若干お席ございます。
興味のある方はお問い合わせくださいね。


・12月21日(水)9:30、13:00
・12月22日(木)9:30、13:00
・12月23日(金.祝)9:30 、13:00
・12月25日(日)9:30 、13:00

⭐️基本は午前ですが、午後からも希望があれば開催致します。お問い合わせください。
・費用..4000円(ケーキ1台 試食・飲み物付き)
・持ち物..エプロン、持ち帰る際の紙袋(箱はこちらで用意しています)
※お子様を連れていただいても大丈夫ですが、お子様の試食は付きません。又、ケーキ作り一緒に参加はできませんので、ご注意ください。おもちゃや本などご用意いただけるといいかと思います。

⭐️クリスマスケーキのご注文もお受けしております。
大きさやケーキの種類でお値段が変わりますのでお問い合わせくださいね。

たくさんのお問い合わせをお待ちしています!
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# by verygoodchocolate | 2016-12-18 10:59 | Comments(0)

クリスマスケーキ教室のお知らせ

12月に入り、もう今年も残すところあとちょっと。お店もだんだんと賑やかになってきています。
今年もクリスマスケーキ教室を開催いたします。
お家で自分で作ったケーキでクリスマスを祝う!ってとっても素敵です。
スポンジをしっかり抑えてもらえたら、クリスマスだけではなく特別な日のケーキも自分で作ることが出来るでしょう。
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まずオーソドックスなプレーンスポンジ、ホワイトのデコレーションケーキ。なんといっても人気です。
全て、基本となるスポンジ、クリームなので、この機会に覚えて頂いたら、自分で売っているものより美味しいケーキを焼けるようになると思います。
写真のようにチョコレーとクリームにも変更できます。

もう1つは今年の新しいデザート。
こちらはビスキュイにムースを合わせた少し華やかなケーキの予定です。こちらの写真はまたすぐにアップしますね!

・12月21日(水)9:30、13:00
・12月22日(木)9:30、13:00
・12月23日(金.祝)9:30 、13:00
・12月25日(日)9:30 、13:00

⭐️基本は午前ですが、午後からも希望があれば開催致します。お問い合わせください。
・費用..4000円(ケーキ1台 試食・飲み物付き)
・持ち物..エプロン、持ち帰る際の紙袋(箱はこちらで用意しています)
※お子様を連れていただいても大丈夫ですが、お子様の試食は付きません。又、ケーキ作り一緒に参加はできませんので、ご注意ください。おもちゃや本などご用意いただけるといいかと思います。

⭐️クリスマスケーキのご注文もお受けしております。
大きさやケーキの種類でお値段が変わりますのでお問い合わせくださいね。

たくさんのお問い合わせをお待ちしています!
verygoodchocolate 0745-43-7791・090-1247-9036




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# by verygoodchocolate | 2016-12-06 23:00 | Comments(0)

キノコノキvol.23

キノコノキ.vol23終了しました!
朝一から並んでいただいて、2時間で完売!心から「ありがとう」を伝えたいと思います。

今回は、通常金曜日から火曜日に変更となり、少しタイミングをはかる事が大変でしたが、日曜日にあらかたの段取りをつけれたのでいつもよりは楽でした!
とは言っても土日は朝から夜までケーキを焼き続け、当日も現場に着いたのは15分前!!イベントが始まると同時にわたしの気もすーっと抜ける…繰り返しです。
お客様が待ってくださる前で、プライスカードをつけ、準備完了の時は汗だくで、本当に失礼しました。

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今回は甘いタルト・甘くないタルトをメインに、新しいお菓子がたくさん並びました。
甘くないタルトブリゼには、素材を楽しんでほしいかぼちゃの「ポテロン」やサツマイモの「スイートポテト」。甘いタルトシュクレにはりんごや洋梨、パイナップル。中でもモンブランのクリームを絞り出して焼き上げたモンブランタルトが1番人気でした♬
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こちらはクリスマスクグロフ。なかなか人気でした。
お店で出すには少し大きめなので、こんな機会だけのお楽しみ。
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相棒トシコは安定感のパン。
食パンが人気。
回を重ねるごとにリピーターさんが来てくれるきことが増え、それが嬉しいです。

次回は3月3日のだそうです。
今度は金曜日!どうぞよろしくお願いします。

終わるとぐったり1日も終わるのだけど、なんと言っても火曜日!吉田羊さんのドラマ、新垣結衣&星野源さんのドラマが続くスペシャルな曜日!しっかり最後まで見て寝たのに、次の日は気分良くいつもより早く目覚めました!とってもいい感じです。


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# by verygoodchocolate | 2016-11-02 16:29 | Comments(0)

秋のワイン会、ありがとうございました!

2回目のワイン会は秋に開催!
昨日、無事に終了致しました!ありがたいことに、告知してすぐに満席となりました。
ありがとうございました。

今回のワインのセレクトは、全てリカーショップの竹田さん。ちょっと一風変わっているけれども、飲みやすい!そしてコスパもいい!というワインを5本選んでくれました!
お料理担当のトシコさんのディナーも素晴らしかったです!いい具合にワインと合う食材と調理法マッチングがバッチリでした。
お料理の事は彼女のブログに詳しく載っていますのでそちらをどうぞ。
http://gocimenu.exblog.jp/24773602/
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私はもちろんデザート担当❤️
今回は、とっても濃厚なデザートワインに負けないくらいのどっしりしたデザート。
竹田さんにワインの特徴を聞いたら、「デザートワインのぶどうはシェリーなどで使われるペドロヒメネスを100%使用しているそうです。プルーンやチョコを思わせる香り、濃密ながらも品のある甘さが感じられます。ぶどうの実は、すべて干しぶどうになる様に、草のマットの上で約10日ほど陽にさらしていて、糖度を高くする為、発酵後にアルコールを添加しています。ラベルの1927は、ワインを作り始めた年で、その年から、80年以上に渡って、ソレラ方式と呼ばれる方法で、継ぎ足し受け継がれています。」との事。
確かに黒に近いワインを口に含むと干しぶどうの香りと味がしました!
そんなワインに合うように選んだ食材が「栗」。季節もぴったり!
普通私が作るモンブランに比べて、どっしりした作りです。アーモンドをたくさん入れたメレンゲにチョコレートクリーム、クレームシャンティを添え、アクセントにラズベリーのコンフィチュールを。上にはたっぷりの熊本産の栗クリームを飾ったモンブランです!
書いてるだけでも甘い!

ワイン会って、まずはワインを選び、それに合う料理やデザートを考えて試作して、試作して、試作して(笑)…。
なのでとっても作る方にとっても満足度の高いイベントです。今回はメレンゲを何度もいろんな種類作りました。そうやってちょっとだけ成長したような気がする事が心地いい。

今回は、初めて2次会も開催!
なんとなくなし崩し的に突入しましたが、またまた変わったワインがいろいろ登場して、みなさん楽しそうでした♬
参加者の方に「一緒に飲んで食べたいね」と言っていただきましたが、いえいえ一緒に楽しませていただきました!
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今回、珍しく3人で写真を撮っていただきました!
そうそう、いつもあんまり細かい事は決めない私たちですが(ワイン会のお料理だけは別です!事前に試食会もちゃんとやりますが)、毎回服装だけは必ず合わせるようにしています。なんと!今回、全く同じパンツを買った事が判明し、今回はそのパンツを着用。そんな見えないこだわりもまた楽しい(笑)。

とっても楽しい夜でした!
本当にありがとうございました❤️

PS…今度の日曜日、11月6日(日)に近鉄奈良駅前でイベントが開催され、ワインアドバイザーの竹田さんも出店されるそうです!
変わったワインを持って行くんです❤️と嬉しそうに話されてたので、興味のある方は是非に!今回ワイン会では、私は飲めなかったので、このイベントで飲ませてもらう事を楽しみにしてます。



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# by verygoodchocolate | 2016-10-30 22:09 | Comments(0)